Tortilla de huevos con verduras (Vegetable Omelet)


Servings: 
2

Ingredients: 

1 taza de verduras mixtas congeladas
¼ cucharadita de ajo en polvo
4 huevos
2 cucharadas de agua
1 cucharada de queso parmesano o ¼ taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
Aceite para cocinar en espray




Directions: 
  1. Rocíe la sartén con el aceite para cocinar en espray.
  2. Cocine las verduras durante 2-3 minutos a fuego medio.
  3. Ponga las verduras en un cuenco pequeño. Déjelas aparte.
  4. Bata los huevos con el agua hasta que queden bien mezclados.
  5. Rocíe la sartén con el aceite para cocinar en espray.
  6. Ponga la mezcla con los huevos en la sartén caliente. Cocine a fuego medio hasta que los huevos comiencen a quedar consistentes.
  7. Levante la mezcla cocinada con una espátula para que la mezcla todavía sin cocinar pueda moverse hacia la parte inferior de la sartén.
  8. Cuando la tortilla está casi lista pero aún húmeda, ponga las verduras y el queso en medio de la superficie de la tortilla.
  9. Doble la tortilla por la mitad para cubrir las verduras y el queso. Continúe cocinando la tortilla durante 2-3 minutos.
  10. Divida la tortilla en dos porciones.