Sofrito de vegetales con carne, pollo, o tofu (Stir-fried Vegetables with Beef, Chicken, or Tofu)


Servings: 
6 raciones

Ingredients: 

1 taza caldo de carne, pollo o vegetal
2 cucharadas salsa de soya
1 cucharada maicena, opcional
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharada aceite vegetal
5 tazas vegetales, frescos o congelados (tal como apio, brócoli, calabacines, cebolla, zanahorias, pimientos) lavados y cortados
2 tazas carne o pollo o 4 onzas de tofu firme, cortado en trozos pequeños
6 tazas arroz integral




Directions: 
  1. Mezcle el caldo, salsa de soya, maicena y ajo en polvo. Coloque a un lado.
  2. Caliente una olla con aceite y agregue la carne, pollo, o tofu.
  3. Sofría y cocine a fuego alto hasta que la carne esté bien cocida o el tofu esté caliente.
  4. Saque la carne, pollo, o tofu del sartén.
  5. Coloque los vegetales en el sartén. Cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
  6. Baje el fuego. Regrese la carne, pollo o tofu al sartén.
  7. Vierta la mezcla de caldo por encima de los vegetales y la carne o tofu. Cocine por 2 minutos, mezclando, hasta que se espese el líquido.
  8. Sirva sobre arroz integral.