Sofrito de vegetales con carne, pollo, o tofu (Stir-fried Vegetables with Beef, Chicken, or Tofu)
Servings:
6 raciones
Ingredients:
1 taza caldo de carne, pollo o vegetal
2 cucharadas salsa de soya
1 cucharada maicena, opcional
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharada aceite vegetal
5 tazas vegetales, frescos o congelados (tal como apio, brócoli, calabacines, cebolla, zanahorias, pimientos) lavados y cortados
2 tazas carne o pollo o 4 onzas de tofu firme, cortado en trozos pequeños
6 tazas arroz integral
Directions:
- Mezcle el caldo, salsa de soya, maicena y ajo en polvo. Coloque a un lado.
- Caliente una olla con aceite y agregue la carne, pollo, o tofu.
- Sofría y cocine a fuego alto hasta que la carne esté bien cocida o el tofu esté caliente.
- Saque la carne, pollo, o tofu del sartén.
- Coloque los vegetales en el sartén. Cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
- Baje el fuego. Regrese la carne, pollo o tofu al sartén.
- Vierta la mezcla de caldo por encima de los vegetales y la carne o tofu. Cocine por 2 minutos, mezclando, hasta que se espese el líquido.
- Sirva sobre arroz integral.
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