Salteado del huerto (Garden Stir-Fry)


Servings: 
6 raciones

Ingredients: 

2 cucharadas aceite vegetal
1 cebolla, cortada
2 dientes de ajo, finamente troceados
1 pulgada de jengibre, pelado y rallado o ½ cucharadita de jengibre en polvo
1/8 cucharadita pimienta roja, opcional
3 cucharadas salsa de soya baja en sodio
¼ taza agua
4 tazas verduras del huerto, lavadas y picadas, tal como brócoli, zanahoria, guisante dulce, col rizada, berza, brotes de mostaza, y chirivías
2 tazas arroz integral, cocinado de acuerdo a las instrucciones en el empaque




Directions: 
  1. Caliente el aceite en un sartén grande o en un wok a fuego medio alto.
  2. Sofría la cebolla justo hasta que empiece a ablandar, alrededor de 3 minutos.
  3. Agregue el ajo y el jengibre a la cebolla y cocine por un minuto más.
  4. Agregue la salsa de soya a la mezcla.
  5. Agregue las verduras, vierta el agua por encima, y cubra bien justo (consejo: si usted está usando verduras duras, tal como zanahorias, agregue estas verduras primero y déjelas cocinar por 5 minutos antes de añadir el resto de las verduras).
  6. Cocine por 10 a 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas más no flojas.
  7. Sirva sobre el arroz integral.

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