Papas al horno con brócoli (Broccoli Baked Potatoes)


Servings: 
6 raciones

Ingredients: 

 
6 papas, medianas
3 tallos de brócoli
1⁄4 taza leche, baja en grasa
1 taza queso cheddar, bajo en grasa, rallado
Sal y pimienta (al gusto, opcional)
 




Directions: 

Precaliente el horno a 350 °F.
Lave y cepille las papas. Pinche la cáscara con un tenedor en varios lugares.
Hornee a 350 °F durante 30 a 60 minutos, hasta que estén suaves, dependiendo del tamaño.
Cueza el brócoli al vapor hasta que esté tierno y córtelo en trozos pequeños.
Corte las papas por la mitad. Saque las partes internas y colóquelas en un tazón con el brócoli. Agregue la leche, 3/4 taza de queso, sal y pimienta. Haga puré todo hasta que la mezcla sea de color verde pálido con manchas verdes oscuras.
Coloque la mezcla de papa en las cáscaras de papa y espolvoree con el 1/4 de taza del queso restante. Caliente por completo en el microondas.
 
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