Muffins de calabaza y arándanos rojos (Cranberry Pumpkin Muffins)


Servings: 
12 raciones

Ingredients: 

2 tazas harina
¾ taza azúcar 
3 cucharaditas polvo para hornear
½ cucharadita sal
½ cucharadita canela
⅓ taza aceite vegetal
2 huevos grandes
¾ taza calabaza enlatada
2 tazas arándanos rojos frescos o congelados, lavados (o ¾ taza arándanos rojos secos)




Directions: 
  1. Encienda el horno a 400 °F.
  2. Mezcle los ingredientes secos (comenzando de la harina hasta la canela) y deje a un lado.
  3. En otro tazón, mezcle bien el aceite, los huevos, y la calabaza.
  4. Añada la mezcla de calabaza a los ingredientes secos de una sola vez. Mezcle hasta humedecer.
  5. Incorpore los arándanos rojos cortados.
  6. Rellene los moldes de papel con la mezcla.
  7. Hornee a 400 °F por 15 a 30 minutos.

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