Madalenas de salvado (Bran Muffins)


Servings: 
10-12 raciones

Ingredients: 

¾ taza harina (para todo uso)
½ taza harina integral
¼ cucharadita sal
½ cucharadita bicarbonato de sodio
½ taza azúcar
1 ¾ tazas hojuelas de cereal de salvado con pasas
1 huevo
1 taza suero de mantequilla (mazada)
2 cucharadas aceite vegetal




Directions: 
  1. Precaliente el horno a 425 °F. Engrase o rocíe con aceite en aerosol el fondo de un molde para panecillos.
  2. Ponga la harina en un tazón grande. Agregue la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Mezcle bien.
  3. Agregue las hojuelas de cereal. Mezcle bien.
  4. Haga un hueco en el centro de la mezcla y reserve.
  5. En otro tazón, bata juntos el huevo, el suero de mantequilla y el aceite.
  6. Vierta la mezcla de huevo en el hueco de la mezcla de cereal y revuelva hasta que todos los ingredientes estén húmedos. No revuelva en exceso.
  7. Llene los moldes para madalenas hasta los 2/3.
  8. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que tengan un color dorado.