Frijoles negros y salsa de maíz (Black Bean and Corn Salsa)


Servings: 
20

Ingredients: 

⅓ pimiento rojo lavado y cortado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja pequeña, cortada finamente
2 dientes de ajo, cortados
1 tomate grande, lavado y cortado
1 tallo de apio, lavado y cortado
3 cucharadas de albahaca cortada
Jugo de limón
2 mazorcas de maíz (1 ½ taza de maíz congelado)
2 latas de frijoles negros, enjuagados y desaguado
Sal
Pimienta molida fresca
½ cucharaditas de polvo de chile
½ cucharaditas de comino molido




Directions: 
  1. Pele el maíz.
  2. Combine los ingredientes and un tazón.
  3. Mezcle, cubra, y enfríe.

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