Ensalada de cintas coloridas (Rootin' Tootin' Ribbon Salad)


Servings: 
4

Ingredients: 

2 zanahorias grandes, lavadas y peladas
1 remolacha grande, lavada y pelada
1/4 taza pasas
1/2 taza yogur bajo en grasa sabor a vainilla
Canela (opcional)




Directions: 

1. Lavar las verduras frescas.
2. Usando un pelador de verduras, corte las zanahorias y las remolachas a lo largo para hacer rodajas en forma de cintas.
3. En un tazón grande, mezcle las cintas de verduras, las pasas, el yogur y la canela al gusto.
4. Refrigere la ensalada sobrante.

Nota: disfrútelo como un refrigerio saludable o un acompañamiento vegetariano para el almuerzo o la cena.