Ensalada de 3 frijoles (3-Bean Salad)


Servings: 
6 raciones

Ingredients: 

1 lata (15 onzas) ejotes, escurridas
1 lata (15 onzas) garbanzos o frijoles pintos, escurridos
1 lata (15 onzas) frijoles rojos, escurridas
½ taza pimientos verdes troceados, lavados
6 cucharadas vinagre
3 cucharadas aceite vegetal
¼ cucharadita pimienta




Directions: 
  1. En un tazón mediano, mezcle las judías verdes, frijoles rojos o garbanzos, habichuelas coloradas, y pimiento verde.
  2. En un tazón aparte, mezcle el vinagre, aceite, y la pimienta.
  3. Vierta la mezcla líquida por encima de los frijoles e incorpore.
  4. Sirva de inmediato o deje enfriar durante una noche para un mejor sabor.
  5. Refrigere las sobras.