Ensalada de 3 frijoles (3-Bean Salad)
Servings:
6 raciones
Ingredients:
1 lata (15 onzas) ejotes, escurridas
1 lata (15 onzas) garbanzos o frijoles pintos, escurridos
1 lata (15 onzas) frijoles rojos, escurridas
½ taza pimientos verdes troceados, lavados
6 cucharadas vinagre
3 cucharadas aceite vegetal
¼ cucharadita pimienta
Directions:
- En un tazón mediano, mezcle las judías verdes, frijoles rojos o garbanzos, habichuelas coloradas, y pimiento verde.
- En un tazón aparte, mezcle el vinagre, aceite, y la pimienta.
- Vierta la mezcla líquida por encima de los frijoles e incorpore.
- Sirva de inmediato o deje enfriar durante una noche para un mejor sabor.
- Refrigere las sobras.