Buenísima berenjena (Galloping Good Eggplant)

Servings:

2 raciones

Ingredients:

½ berenjena, picada
6 hongos frescos, picados
1 tomate fresco, picado
Aceite de cocinar en espray
¾ oz de queso mozzarella sin grasa (use un queso en palillo)

Directions:

Rocíe el aceite de cocinar en espray sobre el sartén.
Sofría la berenjena, los hongos, y los tomates en el sartén hasta que se ablanden y estén cocidos.
Escurra el líquido en exceso y ponga queso rallado y ‘pelado’ encima. Déjelo derretir.

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Spanish

This institution is an equal opportunity provider.
This material was funded by USDA's Supplemental Nutrition Assistance Program - SNAP in cooperation with Maryland’s Department of Human Services and University of Maryland Extension. University programs, activities, and facilities are available to all without regard to race, color, sex, gender identity or expression, sexual orientation, marital status, age, national origin, political affiliation, physical or mental disability, religion, protected veteran status, genetic information, personal appearance, or any other legally protected class.

Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. Los programas, actividades e instalaciones de la universidad están disponibles para todos sin distinción de raza, color, sexo, identidad o expresión de género, orientación sexual, estado civil, edad, origen nacional, afiliación política, discapacidad física o mental, religión, estado de veterano protegido, información genética, apariencia personal o cualquier otra clase legalmente protegida.
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