Barras de avena con camote y chispas de chocolate (Sweet Potato and Oatmeal Chocolate Chip Bars)


Servings: 
18 raciones

Ingredients: 

2 camotes, pelados, cocidos y aplastados
¾ taza azúcar
¼ taza aceite vegetal
¼ taza yogur bajo en grasa o sin grasa
1 huevo grande, batido
¾ taza harina común
¾ taza harina de trigo entero
1¼ tazas avena seca
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita canela molida
½ cucharadita nuez moscada molida
1 taza chispas de chocolate semidulce o chispas de chocolate regular




Directions: 
  1. Caliente el horno a 350 °F.
  2. Ponga los camotes y azúcar en una taza grande para mezclar; aplaste hasta que se suavicen.
  3. Añada aceite, yogur, y huevos, mezcle bien.
  4. Mezcle las harinas, la avena, el bicarbonato, y las especias en una taza mediana.
  5. Añada los ingredientes secos a la mezcla de camote y  revuelva lo suficiente para combinar.
  6. Añada chispas de chocolate y revuelva hasta mezclar.
  7. Rocee en una bandeja para hornear de 13x9x2 con espray de aceite para cocinar.
  8. Ponga mezcla en la bandeja.
  9. Hornee por 25-30 minutos or hasta que esté dorado.

 
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